Cũng chọn lựa mua tổ yến thô nguyên chất nhưng nhiều người vẫn không thể chế biến nhanh và ngon như khi được Yến Sào Yến Bạc hướng dẫn. Một lần nữa Yến Bạc chia sẻ cách làm tổ yến thì mới có thể làm sạch và nhanh, để có được nhiều món ngon bổ từ yến.
Yến sào là một thực phẩm trong danh sách số ít các món ăn, thực phẩm vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Nhiều người thích mua tổ yến thô Yến Bạc để tự tay làm sạch tổ yến như hướng dẫn để nấu những món ngon cho bản thân.
Contents
Hướng dẫn cách làm tổ yến sạch và nhanh, bảo toàn dưỡng chất
Chuẩn bị dụng cụ làm yến:
- Một thau nước sạch màu có trắng để dễ thấy lông chim tổ yến.
- Một nhíp dùng để nhặt lông yến (kẹp gắp).
- Một cái rây sạch (nên chọn loại rây có lỗ nhỏ).
- Một cái muỗng.
- Một cái đĩa trắng lớn.
- Một chén nước sạch.
Cách làm tổ yến:
#1 Ngâm Tổ yến trong thau nước sạch tầm 60 – 80 phút tùy theo loại yến, tùy vào độ dày mỏng của tổ yến cho đến khi yến tơi ra.
#2 Tổ yến sau khi ngâm nở thì làm cho ráo nước và đặt vào đĩa trắng lớn, sau đó chuẩn bị 1 chén nước sạch. Tiếp theo nhặt những sợi lông lớn, các tạp chất (đất, vôi, gỗ…) cùng với một số lông kim ( lông yến nhỏ khó nhặt). Chén nước sạch được dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.
#3 Sau khi đã nhặt tương đối sạch bạn tiến hành gắp từng phần yến ra để vào rây và đặt 1 tô nước. Sau đó dùng muỗng khuấy nhẹ để làm rớt đi những lông kim khó nhặt và tiến hành nhanh vì cần hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước lâu sẽ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến. Tiếp tục làm thao tác này với các phần yến đã được chia từng phần.
#4 Tiến hành làm lại bước vừa rồi nhặt lông yến thêm 1 lần nữa, lúc này yến đã khá sạch lông thì bạn chế biến hoặc tiếp tục tùy theo mức độ mà bạn cần.
Mách bạn cách làm sạch tổ yến không bị mất chất dinh dưỡng
Không nên ngâm tổ yến vào nước nóng vì sẽ làm tan yến và làm mất một số chất.
Tuyệt đối không được dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến cho nhanh sạch ngoại trừ dùng nước sạch vì nó sẽ làm yến mất chất, mất mùi vị.
Thời gian ngâm tổ yến đừng quá lâu, khi thấy sợi yến tơi ra là được.
Sau khi đã làm sạch tổ yến thô bạn có thể bảo quản khoảng 1 tuần. Nếu muốn bảo quản được lâu hơn vẫn có dưỡng chất như lúc mới làm sạch thì bạn nên tham khảo các cách sau đây.
Cách Bảo Quản Tổ Yến Thô Sau Khi Nhặt Sạch Lông
Nếu bạn không dùng chế biến hết 1 lần số yến vừa làm sạch thì nên để vào ray đến khi ráo nước hết, hoặc nhanh hơn thì bạn nên phơi bằng quạt hoặc hơi máy lạnh chừng 30 – 60 phút. Phần yến này sau khi ráo nước còn được gọi là yến tươi. Các bạn cất đi để dùng sau này theo các cách sau:
Cách 1: cho yến tươi vào hộp kín (túi zip hoặc là túi nilon bịt kín) để vào ngăn mát tủ lạnh có nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC bạn có thể bảo quản được hơn 7 ngày.
Cách 2: cho yến tươi vào túi zip hoặc nylon bịt kín để vào ngăn đông lạnh, sẽ có thời gian bảo quản lâu tầm 3 – 5 tháng.
Cách 3: sấy hoặc phơi yến tươi thật khô (nên dùng bằng quạt hoặc máy lạnh từ 30 – 45 tiếng) rồi cho vào hộp kín và để nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian bảo quản có thể lên tới 1 – 2 năm.
Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Bổ Và Nhanh Chóng Bằng Yến Tươi
Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món mà Yến Bạc đã từng giới thiệu và hướng dẫn. Tùy theo quỹ thời gian mà bạn có để có thể nấu nướng mà chọn món yến dễ, nhanh nhưng vẫn có nhiều dưỡng chất và ngon.
Cháo tổ yến thịt băm:
Đây là món ăn đơn giản nhưng rất giàu dinh dưỡng, không chỉ tốt cho trẻ mà là món ăn ngon bổ cho người già, người bệnh và mẹ bầu.
Cháo/ Chè yến sào hạt sen:
Được đánh giá là một món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là bạn có thể dùng ở mọi thời điểm. Nếu ở vào xứ lạnh, vào mùa đông, thưởng thức một bát chè yến sào ấm nóng trước khi đi ngủ thì còn gì bằng, mớn này sẽ giúp người dùng cảm thấy sảng khoái, đem lại một giấc ngủ yên lành, ngon giấc và cực kỳ dễ chịu và không mộng mị.
Còn vào mùa hè, thưởng thức món chè tổ yến hạt sen mát lạnh sẽ giúp bạn nhanh chóng xua tan cơn khát, giải tỏa cái nắng nóng mãnh liệt mà còn được bổ sung cho cơ thể nhiều dưỡng chất để chống lại sự khắc nghiệt cũng như các nguy cơ gây bệnh của thời tiết.
Cách làm tổ yến mà Yến Bạc giới thiệu lần nữa, đây thật sự là rất hữu ích cho những người thường xuyên và sẽ dùng yến, có như vậy yến sào mới thật sự mang đến cho bạn nhiều giá trị dinh dưỡng mà bạn chờ đợi cũng như không bị lãng phí tiền, thời gian và sự mong đợi.
Mọi thắc mắc anh chị xin liên hệ:
– Website: https://yensaoyenbac.vn
– Hotline: 0775 567 868 – 0965 499 979
– Email: yensaoyenbac@gmail.com